Von St. Michael Eppan folgen wir der Beschilderung in Richtung Eppan Berg und fahren mit dem Mountainbike vorbei an den unzähligen Burgen und Schlösser der Umgebung, vorbei am Appartement Hotel Matscher Wellness & Beauty **** in Richtung Gasthof Steinegger.
Kurz darauf verlassen wir den Straßenbelag um über gepflegte Forstwege in Richtung Norden nach Perdonig zu fahren. Vor dem Ortskern biegen wir links in Richtung Gasthof Pichler und Buchwald ab.
Am Gasthof Buchwald nach ungefähr einer Stunde Bergauffahrt genießen wir den einzigartigen Blick auf die Gemeinde Eppan, die Stadt Bozen, den Schlern und die restlichen Dolomiten.
Anschließend fahren wir in Richtung Süden über den Eppaner Höhenweg bis nach Matschatsch um dort angekommen, über die Mendelstrasse in Richtung Kaltern wieder abwärts zu fahren. Vom Weindorf Kaltern erreichen wir unseren Ausgangspunkt St. Michael Eppan fernab des Strassenverkehrs über einen Fahrradweg in Richtung Norden.
Dauer für geübte Radfahrer ungefähr 2 Stunden.